初めて赤紫蘇を買ってみました。JAで一袋180円。いっぱい詰まってましたヽ(^o^)丿
買ってからのレシピ検索(^^ゞ
しそジュースと、生ゆかりを作ってみました。
茎を取り除いた葉をきれいに洗って、３分ほど煮出して、こして、砂糖と蜂蜜を加えて煮溶かす。粗熱が取れたらレモン汁を加えてジュース完成→保存
生ゆかりは、ジュースをしぼったあとの葉を塩でもんで、出てきた紫色の汁は捨て、レモン汁を加えてさらにもむ→保存
終わってみれば、たいした作業工程ではなかったのだけど、初めてのことでけっこうドタバタ、時間もかかりました(;´∀｀)
でも、しそジュースは果実酒と違って、作ってすぐに飲めるところが嬉しいです(*´▽｀*)
ん？ちょっと甘すぎちゃったかな。
そして、生ゆかりの方はもしかしたら塩辛すぎ？ 「保存性を高めるため塩は多めに」の多めの加減が分からず･･･
糖分｡｡｡塩分｡｡｡ 体に良いはずの赤紫蘇ですが｡｡｡ とりあえず、作ったことに満足しています(*^-^*)
