茄子のなめろう

長女が美味しそうなレシピを見つけて教えてくれたので、さっそく作ってみました(^-^)『茄子のなめろう』

なめろうといえば、アジなどの魚で作った漁師飯と思っていましたが、魚じゃなくてもなめろうって言うんですね。レンジでチンした茄子と、みょうが、大葉、しょうが、だし、味噌を一緒にたたいて出来上がり(^^♪ 長女も私も大好きな材料ばかりなので、絶対おいしいでしょ!との期待通り美味しくできました(^_^)v

それだけでも美味しいし、ご飯にはもちろん、そうめん等にも合いそうで、これから、ちょくちょく登場しそうですヽ(^o^)丿

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