行者ニンニクってニンニクじゃないんですね！ 名前だけは知っていましたが、、、ニンニクの種類の１つだと思っていました。
どうりでニンニクとは姿形が違うはず。行者ニンニクは春に芽吹くユリ科の多年草で強い香りと高い栄養価がある山菜。名前にニンニクと付いているのは、修験道の修行僧(行者)が荒行の合間に体力をつけるために食べていた、あるいは滋養がつきすぎて修行の妨げになるため食べることを禁じられていた、という言い伝えが由来だとか。
いわゆる普通のニンニクよりもアリシンが多く、疲労回復や免疫力向上の高い効果が期待できるそう。ニンニクやニラに似た風味があり、炒め物、天ぷら、おひたし、醬油漬けなど食べ方はいろいろ。初めて食べてみます٩꒰｡•◡•｡꒱۶