長女が美味しそうなレシピを見つけて教えてくれたので、さっそく作ってみました(^－^)『茄子のなめろう』
なめろうといえば、アジなどの魚で作った漁師飯と思っていましたが、魚じゃなくてもなめろうって言うんですね。レンジでチンした茄子と、みょうが、大葉、しょうが、だし、味噌を一緒にたたいて出来上がり(^^♪ 長女も私も大好きな材料ばかりなので、絶対おいしいでしょ！との期待通り美味しくできました(^_^)v
それだけでも美味しいし、ご飯にはもちろん、そうめん等にも合いそうで、これから、ちょくちょく登場しそうですヽ(^o^)丿