実家に柿の木が１本だけあって子どもの頃から柿は身近なものでしたが、柿の葉が食べられることを、今、初めて知りました。実家に行くと、父が「実に栄養がいかなくなるから」と言って、柿の新芽をどんどん取っていました。せっかく伸びてきた可愛らしい新芽をもいでしまうのは何だかかわいそうと見ていると、天ぷらにして食べられるらしいよ、と。半信半疑でさっそくもらって帰り天ぷらにしてみると、やわらかくて、タラの芽のような苦味が少しあり美味しく食べられました＼(^o^)／ あまった葉っぱは酢飯としめサバで柿の葉ずし‘もどき’にしてみました。葉っぱが小さかったので包むのは無理で挟んだだけでしたが、そこそこきれいにできて夕食に出すと、夫がパクリと疑いもなく葉っぱごと食べてしまったのでびっくりしました。続いて次男も葉っぱごと食べられるよとパクパク。天ぷらと違って、こちらはナマです･･･おそるおそる私も。やわらかくて違和感なく食べられました(*^^)v でも、本当は食べないですよね？柿の葉ずしの柿の葉っぱって。。。